高槻・活ふぐ専門店　二代目　ふぐ義

■천연 아비나베

~골절된 배의 몸을 살짝, 국물에 빠뜨리면, 부드럽게 하얀 꽃이 피어납니다.

비전의 국물은 달콤한 아와지시마산【양파】와 궁합이 매우 잘 맞습니다.~

■배자의 젤리 전해

~ 제철 배의 계란을 국물이 묻은 젤라틴으로 식혀 굳혔습니다.~

■ 초무침

~배의 가죽, 오이, 생 미역, 가다랭이의 맛이 식욕을 돋우는 수제 토사 식초로 맛있게~

■천연 鱧落とし(매실·식초 미소)

~ 더운 이 계절에 시원을 느끼는 일품.빨리 온천 통하지 않고 얼음물에 떨어뜨려 맛을 갇을 수 있습니다.흰 예쁜 꽃이 피고있는 것은 장인의 팔을 이루는 기술 ~

■배의 구운 서리 구조

~ 가죽의 표면을 삐는 것으로 단맛이 더해, 안은 희귀하고 구조 같은 맛, 껍질은 고소하게 배의 맛을 느끼는 일품.~

■ 鱧唐揚げ (유자 맛)

~에서 튀김 맛 응축.【유자 소금】을 넣고 드세요.바삭하고 맛있는 일품입니다.~

■하모스시(2관)

~ 황갈색 구운 【뱃의 뼈】로 만든 진한 소스가 맛의 결정 손, 단맛 맛이있는 초밥입니다.~

■냉밀(삶은 국수)

~ 냄비에 퍼지는 냄비의 맛과 양파 단맛 한 잔의 국물로 받는 국수는 일품입니다.~

■ 디저트 (유자 셔벗)

~ 유자의 과육이 들어간, 전혀 셔벗 ~